C’est avec son fameux porto que le Portugal s’est fait un nom dans le monde du vin. Au cours de la guerre de Cent Ans (1337 - 1453), les Britanniques n’importent plus aucun vin français. La demande de porto devient si forte que les vignerons augmentent les rendements, au détriment de la qualité. Face à cela, le marquis de Pombal décide de restreindre la production de porto à une seule région et de classer les vignobles selon une hiérarchie qualitative.
Le Portugal est un extraordinaire musée des cépages. Pour vous donner une idée, 48 variétés peuvent entrer dans l’élaboration du porto. Il y a donc plus de 50 cépages cultivés dans la vallée du Douro, 250 dans le pays. Les nouvelles générations ont bien compris que chaque région méritait son cépage et chaque cépage sa région.
Dans un pays qui ne fait qu’un sixième de la France, la diversité des terroirs et traditions est fascinante. La carte des vins du Portugal peut nous rappeler celle de l’Italie où les régions se touchent et occupent la quasi-totalité du pays. Côté rouge, le tempranillo est roi. Il prend le nom d’aragonez dans le sud et tinta roriz dans le nord. Le Portugal est sûrement le pays européen qui a fait le plus de progrès sur ces 20 dernières années.
Vallée du Douro (45 500 hectares)
La pépite du Portugal. Tant pour ses vins que ses paysages, la vallée du Douro mérite bien son classement au patrimoine mondial de l’Unesco. Les coteaux vertigineux qui plongent dans le fleuve ont poussé les vignerons à cultiver leurs raisins en terrasses soutenues par des murs de pierres.
Si la région produit de très grands vins blancs et rouges, elle est historiquement connue pour son porto : un vin muté dont la fermentation est stoppée par l’adjonction d’alcool afin de conserver des sucres résiduels et qui titre aux alentours de 20 %. Les Français sont récemment devenus les premiers consommateurs de porto devant les Anglais.
Vinho Verde (34 000 hectares)
Le vinho verde est un vin blanc qui se caractérise par sa fraîcheur, son acidité et son faible taux d’alcool. Un léger côté perlant peut venir renforcer sa vivacité. La région concurrence la Vallée du Douro avec des blancs d’une étonnante précision, à consommer jeunes.
Lisbonne (30 500 hectares)
Anciennement connue sous le nom d’Extremadura, cette région est la fierté des Lisboètes. L’influence atlantique confère un climat plus doux que dans l’Alentejo. Les cépages blancs sont donc majoritaires. Óbidos produit d’excellents vins effervescents.
Alentejo (22 000 hectares)
Coincé entre le Tage et l’Algarve, c’est l’un des vignobles les plus ensoleillés du pays. L’Alentejo se distingue pour ses vins rouges qui atteignent une excellente maturité. Les conditions climatiques poussent certains domaines à irriguer la vigne. Des cépages internationaux qui supportent bien la chaleur, comme la syrah et le cabernet sauvignon, font leur apparition depuis une dizaine d’années.
Continuez votre exploration des vins du monde à travers les pages de notre Atlas des vins du monde par ici
]]>Les linguistes s'accordent à dire que l'étymologie du mot "vin" provient du mot géorgien "gvino". La Géorgie compte 525 cépages autochtones, cultivés dans les 18 appellations du pays, un record mondial ! La région de Kakheti assure la majorité de la production nationale. Deux grands cépages occupent 80% du vignoble : Rkatsiteli (blanc) et Saperavi (rouge).
Kvevri : l’emblème des vins géorgiens.
Cette grande jarre en terre cuite pouvant contenir entre 300 et 3 500 litres de vin est l’ancêtre de notre barrique. Une fois remplies de jus de raisin, elles étaient enfouies sous terre durant plusieurs semaines afin de garantir une fermentation à des températures stables. Grâce à ses 6 000 ans d’histoire, ce processus de vinification a été inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco en 2013.
Le gouvernement géorgien travaille actuellement avec la Nasa pour prouver scientifiquement et une bonne fois pour toute qu’il s’agit bien du premier pays viticole de l’Histoire. Ils y tiennent !
Avec l’Éthiopie et l’Arménie, c’est l’une des premières nations à adopter le christianisme comme religion d’État, ce qui a renforcé la place du vin dans les rituels et les fêtes traditionnels. Passée sous la domination des Perses, Romains, Byzantins, Arabes, Mongols et Ottomans, la Géorgie est annexée par la Russie impériale en 1800. En 2006, la Russie décide de boycotter les vins géorgiens sur son territoire. Cet embargo pousse les vignerons à s’organiser. Ils décident rapidement de se tourner vers l’Occident en affinant la qualité de leurs produits.
Berceau du vin orange
Le pays est également à l’origine d’un vin rare mais passionnant : le vin orange. Il s’agit d’un vin blanc vinifié comme un rouge puisque la fermentation s’opère avec les peaux et parfois même les rafles. Cette méthode inspire encore des vignerons slovènes, italiens, français et même australiens.
Au cours de 10 dernières années, le vin géorgiens s'est imposé sur la scène internationale. Quand l'ancien monde bouscule le nouveau, on adore !
Continuez votre exploration des vins du monde à travers les pages de notre Atlas des vins du monde par ici
]]>Pour l’amateur de vin, l’Espagne est un terrain de jeu passionnant. Le pays compte 63 appellations : juste ce qu’il faut pour ne pas se perdre ni tourner en rond.
Le plus vaste vignoble du monde se distingue par sa grande diversité de cépages utilisés. Les internationaux merlot, syrah et chardonnay s’implantent progressivement mais ils ont la politesse de laisser le devant de la scène aux variétés autochtones. L’Espagne est sûrement le pays viticole avec le meilleur rapport qualité/prix. Des rouges intenses d’Andalousie aux blancs perlants du Pays basque sans oublier les vins volcaniques des Canaries, il y en a pour tous les goûts et budgets.
Sur la bouteille, l'appellation est suivie des deux lettres D.O. ou Denominación de Origen.
En plus de la provenance, l’étiquette peut indiquer, à côté du millésime, le degré de vieillissement en barrique.
Vino de Crianza : 2 ans dont au moins une année en fût de chêne
Vino de Reserva : 3 ans dans au moins une année en fût de chêne
Vino de Gran Reserva : 5 ans dont 2 ans en fût de chêne.
Castilla La Mancha (520 000 hectares)
Aux portes de Madrid se dresse le plus vaste vignoble du monde. Et pour vous donner une idée de ce poumon viticole, dites-vous qu’il assure 50 % de la production nationale. Longtemps destiné à une production de masse, il s’est structuré à la fin du xxe siècle. La moitié du vignoble revendique une D.O. (Denominación de Origen).
Andalousie (86 000 hectares)
C’ est ici que les premiers vins espagnols furent élaborés, il y a 3000 ans. Le Portugal a son porto et l’Espagne son xérès (“jerez” en espagnol, “sherry” en anglais). Il s’agit d’un vin blanc fortifié à l’eau-de-vie et vieilli en fût qui atteint un taux d’alcool d’au moins 18 %. L’idée d’ajouter de l’eau-de-vie remonte à l’époque où il était nécessaire d'empêcher le vin de tourner au cours de longs périples maritimes. Selon l’élaboration, le xérès se décline en plusieurs catégories : du plus sec au plus doux. Shakespeare reste celui qui en parle le mieux : « Un bon xérès a deux effets : d'abord, il monte au cerveau, éloigne les tristes et sottes pensées qui l'enténèbrent, délie la langue et l'esprit ; ensuite, il réchauffe le sang et en chasse la couardise. »
Rioja & Navarre (80 000 hectares)
La Rioja a des airs de Bordeaux : connue à travers le monde entier pour ses vins très concentrés, issus d’assemblage et pour lesquels les vieilles vignes sont particulièrement appréciées. Et ces points communs ne sont pas le fruit du hasard puisque de nombreux Bordelais ont investi dans la région à la suite de la crise du phylloxéra à la fin du xixe siècle.
Castilla y Léon (68 000 hectares)
Hormis Arlanza et Bierzo, toutes les appellations sont blotties sur les rives du Duero ou de son confluent. La vie n’est pas douce pour la vigne dans cette région qui subit d’intenses gelées en hiver et de fortes chaleurs en été. Mais ne dit-on pas que la vigne doit souffrir pour offrir un grand vin ?
Catalogne 61 000 hectares
La Catalogne est connue pour son Cava, majoritairement produit dans la D.O. Penedès. Ce vin effervescent tend à concurrencer certains champagnes et prosecco grâce à son excellent rapport qualité/prix. On note également une production de rosés qui bénéficie du doux climat méditerranéen.
Continuez votre exploration des vins du monde à travers les pages de notre Atlas des vins du monde par ici
]]>
L’Afrique du Sud est certainement le seul vignoble au monde pour lequel il est possible de dater la première vendange : 1659. À cette époque, les colons n’y connaissent pas grands choses en vinification. La production va être dynamisée par l’arrivée d’une dizaine de familles de huguenots (protestants français ayant quitté le pays) en 1688. La French Touch, déjà. Entre vague de Phylloxera et la crise de l’Apartheid ayant conduit à un boycott international des produits sud africains, le vignoble perdit de son éclat avant de renaître au début des années 1990, après la libération de Nelson Mandela.
La fraîcheur des côtes est propice aux vins blancs tandis que l’intérieur du pays offre de belles conditions pour les rouges.
Le Pinotage est un croisement de Pinot noir et de Cinsault obtenu en 1952 par Abraham Perold, chercheur de l'université de Stellenbosch. Ce qui en fait un des cépages les plus jeunes au monde. Il se plaît à l’ensoleillement important et la chaleur sèche du pays pour donner des vins racés aux arômes de fruits noirs, noix de coco et café. Vinifié seul ou en assemblage, c’est un vin de garde qui mérite du temps pour s’exprimer.
Du côté des appellations, on distingue les “Regions” (Coastal Region, Boberg Region, Breed River Region, Orange River Region), les “Districts” (Stellenbosch, Paarl, Constantia, Durbanville, Worcester…), les “Wards” (Franschhoek, Helderberg…) et les “Estates” (propriétés) qui forment le cercle fermé des vins d’exception.
- Stellenbosch
- Constantia
- Darling
- Cape Point
Explorez le monde du vin à travers notre Atlas des Vins du Monde
]]>
Les premiers ceps furent plantés par le prêtre Francisco de Carabantes en 1548 pour la production de vin nécessaire à son culte. Les vignes ont longtempts été entretenues par des fermiers produisant du vin destiné à leur consommation personnelle à base d’un cépage rouge sans intérêt mais à haut rendement : le país.
En 1818, le Chili obtient son indépendance et les voyages transatlantiques favorisent l’arrivée d’œnologues et de cépages français. Le carménère est devenu le fleuron de la viticulture chilienne. Longtemps confondu avec du merlot, il retrouve sa véritable identité en 1994 grâce à des recherches ADN.
À peine plus grand que le vignoble bordelais, il a augmenté de plus de 40 % en dix ans et devient le 1er exportateur mondial après les pays d’Europe. Son exceptionnelle situation géographique est idéale pour la culture de la vigne et la production de vins de terroir. Le pays bénéficie d’un ensoleillement généreux tempéré grâce aux brises fraîches soufflées par le Pacifique et la douceur qui glisse de la cordillère des Andes pendant la nuit.
Contrairement à l’Argentine, l'irrigation n’est pas toujours nécessaire et le vignoble est particulièrement propice à l’agriculture biologique. Le Chili abrite d’ailleurs le plus grand domaine biodynamique du monde qui s’étend sur près de 1 000 hectares à Colchagua.
5 AOC pour commencer :
- Vallées de Maipo
- Colchagua
- Cachapoal
- Casablanca
- Maule
]]>Allongée entre le Rhin et les contreforts des Vosges, l'Alsace est mondialement réputée pour sa production d'exceptionnels vins blancs.
Le vignoble d’Alsace s'étend sur toute la région alsacienne en France, entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin.
Carte issue de notre collection, à découvrir par ici !
Quelques millions d’années avant que la vigne ne soit plantée, l’effondrement d’une partie des Vosges est à l’origine de la remarquable diversité des sols alsaciens. L’histoire a fait de l’Alsace une terre convoitée et tourmentée par les conflits. Sa culture, humaine et viticole, s’inspire aussi bien de la France que de l’Allemagne.
À la suite de la guerre de Trente Ans, le vignoble alsacien fut dévasté. Jusqu'à 30 000 hectares furent replantés en 1828.
De 1871 à 1918, l'Alsace fait désormais partie de l'Empire allemand. Le traité de Versailles de 1919 rend à la France l'Alsace ainsi que son vignoble.
Le vignoble d'Alsace est bordé par des paysages variés, collines et massif des Vosges à l'ouest et plaine d'Alsace à l'est. De ce fait, ce-dernier peut atteindre jusqu'à 478 mètres d'altitude. Aussi, l'Alsace est une région présentant une grande variété de sous-sols : granite, calcaires, schistes, gneiss et grès.
La route des vins d'Alsace fait partie des plus ancienne routes des vins de France et traverse le vignoble sur 170km. Vignes, villages, fêtes du vin et des vendanges, vous pourrez profiter grandement du vignoble alsacien.
Le Monde
Le vignoble alsacien est protégé par le massif montagneux des Vosges de l'influence océanique. Son climat de type semi-continental permet de faibles précipitations ainsi qu'un bon ensoleillement pour la vigne.
Créée en 1975, l’AOC Alsace Grand Cru regroupe 51 vignobles. Contrairement à Bordeaux, elle ne désigne pas un domaine, mais un terroir d’exception minutieusement délimité pour ses critères géologiques et climatiques. C’est la seule région française où les vins sont nommés par leur cépage.
Le vignoble alsacien est composé à 90% de cépages blancs et 10% restants de cépages rouges. Parmi ceux-ci, on retrouvera uniquement des variétés françaises de cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris, et le Pinot Noir.